Zona di produzione

Casola Valsenio (RA)

Tipologia

Rosso Ravenna

Vitigni

Blend di Merlot, Sangiovese, Pinot Nero in percentuali variabili a seconda dell'annata

Fermentazione:

Botti di acciaio INOX a temperatura controllata

Affinamento:

Il vino matura per 6 mesi, parte sulle fecce fini in acciaio e parte in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato e lasciato riposare per almeno 2 mesi in bottiglia.

Colore

rosso rubino intenso
Profumo

Intenso e aromatico, con note floreali 
Sapore

Il Merlot, con il suo frutto dolce e polposo, aggiunge complessità aromatica, mentre le note floreali e speziate del Pinot Nero ne arricchiscono il bouquet. Il Sangiovese, con la sua carica di tannini e acidità, dona al vino una solida struttura. Il risultato è un rosso ben equilibrato, corposo ma al contempo fresco e vivace, con una buona dinamicità nel sorso.

Temperatura di servizio

16-18° C

Grado alcolico

13,5% vol

Abbinamento

Carni rosse, cacciagione, formaggi di media stagionatura, primi piatti con funghi e tartufi, ma anche risotti con sughi di carne.

Il Rosso Ravenna "Terre dei Gessi", prodotto a Casola Valsenio (RA), è un vino che nasce dall'assemblaggio di Merlot, Sangiovese e Pinot Nero, con percentuali variabili a seconda dell'annata. La fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l'integrità delle caratteristiche aromatiche delle uve.

Il vino matura per 6 mesi, con una parte sulle fecce fini in acciaio e una parte in barrique di rovere francese, che ne arricchiscono la complessità. Dopo l'imbottigliamento, riposa per almeno 2 mesi in bottiglia, affinando ulteriormente la sua armonia.

Il colore è un rosso rubino intenso, che riflette la ricchezza e la profondità del vino. Al profumo, si percepiscono note floreali intense, che si intrecciano con la complessità del frutto. Al palato, il Merlot conferisce al vino una base di frutto dolce e polposo, mentre le note floreali e speziate del Pinot Nero aggiungono eleganza e finezza. Il Sangiovese, con la sua carica di tannini e acidità, offre la struttura necessaria per bilanciare la morbidezza degli altri vitigni. Il risultato è un vino equilibrato, con un corpo pieno ma non eccessivo, fresco e dinamico, che avvolge il palato con una notevole persistente vivacità.

Con una gradazione alcolica del 13,5% vol., il Rosso Ravenna si esprime al meglio a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C.

Questo vino è perfetto in abbinamento a carni rosse, cacciagione, formaggi a media stagionatura, primi piatti con funghi e tartufi e risotti con sughi di carne, rendendolo versatile e adatto a piatti ricchi e strutturati.