Zona di produzione 

Colline dell'Imolese

Tipologia

Cabernet Sauvignon

Vitigni

Cabernet Sauvignon 100% 

Fermentazione

In Acciaio Inox a temperatura controllata

Affinamento

12 mesi in barrique francesi di rovere e in bottiglia

Colore

Rosso Rubino Scuro con riflessi granata

Profumo

Note aromatiche di ciliegia matura, mirtillo nero selvatico, ribes nero, e mora selvatica, con sfumature vegetali di peperone verde. Completano il bouquet una leggera traccia di vaniglia, una spezia sottile di pepe e sentori finali di tabacco che arricchiscono l'olfatto con una piacevole profondità.

Sapore

Struttura matura e armoniosa, dove il tannino risulta ben bilanciato. I sentori di frutta matura si integrano perfettamente, mentre il retrogusto è persistente e di grande armonia, lasciando una sensazione di eleganza

Temperatura di servizio

Ambiente

Gradazione

14,5% vol°

Abbinamenti

Perfetto con carni rosse, arrosti, grigliate e selvaggina, si abbina anche ottimamente a salumi emiliani stagionati, come la Coppa Piacentina DOP.

Il Cabernet Sauvignon Bacche Nere prodotto nelle Colline dell'Imolese, firmato Monticino Rosso, è un vino elegante e complesso, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon 100%. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mentre l'affinamento dura 12 mesi in barrique francesi di rovere e in bottiglia, conferendo al vino una struttura raffinata e ben definita.

Il colore è un intenso rosso rubino scuro con riflessi granata, che ne evidenziano la profondità e la ricchezza. Al profumo, il vino offre un ampio bouquet aromatico, con note di ciliegia matura, mirtillo nero selvatico, ribes nero e mora selvatica, arricchite da sfumature vegetali di peperone verde. Completano il profilo olfattivo delicate tracce di vaniglia, una leggera spezia di pepe e sentori finali di tabacco, che aggiungono una piacevole complessità.

Al palato, il Bacche Nere si presenta con una struttura matura e armoniosa, dove il tannino è ben bilanciato e i sentori di frutta matura si integrano perfettamente. Il retrogusto è persistente e di grande armonia, lasciando una sensazione di eleganza che persiste nel tempo.

La temperatura di servizio ideale è a temperatura ambiente, per esaltare tutte le sue caratteristiche. Con una gradazione alcolica del 14,5% vol., questo Cabernet Sauvignon Bacche Nere si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, grigliate e selvaggina, ma è anche ottimo con salumi emiliani stagionati, come la Coppa Piacentina DOP. Un vino che unisce forza e raffinatezza, ideale per accompagnare piatti di grande carattere.