Production area

Castelvetro di Modena

Typology

Lambrusco di Sorbara Doc

Vines

100% Lambrusco di Sorbara

Refinement

Minimum 6 months in the bottle

Color

Bright and clear ruby red, with an intense and lively pink froth

Perfume

Intense, with aromatic notes of red fruits, jasmine, red rose and violet.

Flavor

Dry and very fresh, floral, harmonious and balanced, well balanced by a pleasant savory and persistent note

Gradation:

11.5 °

Pairings

We recommend pairing it with cold cuts and cold cuts or with fresh cheeses, with meat first courses such as tortellini or with stewed and boiled red meat.

Proveniente da Castelvetro di Modena, il Lambrusco di Sorbara del Fondatore, firmato Cleto Chiarli, è un vino che esprime al meglio l'identità del suo vitigno, essendo composto al 100% da uve Lambrusco di Sorbara. Il suo affinamento avviene per un minimo di 6 mesi in bottiglia, che contribuisce a perfezionarne le caratteristiche organolettiche.

Si presenta in un affascinante colore rosso rubino brillante e chiaro, con una spuma di colore rosa intenso e vivace. Al naso, offre un profumo intenso e ricco, caratterizzato da note aromatiche di frutti rossi, gelsomino, rosa rossa e violetta, creando un bouquet fresco e floreale.

In bocca, il Lambrusco di Sorbara del Fondatore di Cleto Chiarli si rivela secco e molto fresco, con un equilibrio armonico e ben bilanciato da una gradevole nota sapida e persistente. La sua freschezza lo rende estremamente versatile e piacevole da gustare.

Con una gradazione alcolica del 11,5°, è consigliato servirlo fresco. Si abbina magnificamente a salumi e affettati, formaggi freschi, primi piatti di carne come i tortellini e piatti di carne rossa in umido o bollita. Questo Lambrusco "del Fondatore" è un compagno ideale per le tavole emiliane, perfetto per ogni occasione conviviale.