Zona di produzione 

Casola Valsenio, Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola (RA)

Tipologia

Bianco Ravenna Igp

Vitigni

Manzoni Bianco, Chardonnay, Albana in percentuali variabili a seconda dell’annata

Fermentazione

In acciaio a temperatura controllata

Affinamento

6 mesi sulle fecce fini e successivamente 2 in bottiglia 

Colore

Giallo paglierino tenue

Profumo

Floreale, erbaceo, fruttato

Sapore

Morbido, elegante e fine, equilibrato

Temperatura di servizio

6-8° C

Gradazione

13% vol°

Abbinamenti

Verdure e piatti vegetariani, carne bianca, primi e secondi piatti di pesce e formaggi di breve stagionatura

Il Bianco Ravenna Terra dei Gessi, firmato Tozzi, proviene dalla zona di Casola Valsenio, situata all'interno del Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola, in provincia di Ravenna. Questo vino è realizzato con una combinazione di uve Manzoni Bianco, Chardonnay e Albana, in percentuali variabili a seconda dell'annata, per esprimere al meglio le caratteristiche del territorio.

La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, un processo che preserva la freschezza e la purezza degli aromi. Successivamente, il vino affina per 6 mesi sulle fecce fini e per 2 mesi in bottiglia, acquisendo maggiore complessità e struttura.

Il Terra dei Gessi di Tozzi si presenta con un colore giallo paglierino tenue, brillante e luminoso. Al naso, offre un bouquet aromatico che spazia dal floreale all'erbaceo, con note di frutta che arricchiscono il profumo, rendendolo fresco e delicato.

Il sapore è morbido, elegante e fine, con un buon equilibrio che lo rende piacevole e armonioso. Con una gradazione alcolica di 13% vol°, il Bianco Ravenna IGP si apprezza al meglio se servito a una temperatura di 6-8°C.

Il Terra dei Gessi di Tozzi è ideale per accompagnare verdure e piatti vegetariani, carne bianca, primi e secondi piatti di pesce e formaggi di breve stagionatura, rendendolo una scelta versatile per una varietà di piatti leggeri e freschi.