Zona di produzione 

Primi colli Riminesi

Tipologia

Rubicone Bianco Igp Frizzante

Vitigni

Pignoletto 60%, Bombino 40%

Fermentazione

Pressatura soffice e lenta fermentazione a freddo (12 °C) in iper-riduzione. In seguito, rifermentato con metodo Charmat a 14-16°C.

Affinamento

2 Mesi sulle fecce fini

Colore

Perlage fine e brillante, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Naso iniziale fragrante e raffinato, con note floreali ed erbacee di biancospino, mela verde, cedro e salvia; 

Sapore

Buona fragranza, equilibrato con sentori floreali ed erbacei e nota finale acidula.

Temperatura di servizio

10° C

Gradazione

11,5% vol°

Abbinamenti

Vino molto versatile, perfetto per aperitivi e primi piatti estivi oppure per portate leggere a base di pesce.