Zona di produzione 

Colline Imolesi

Tipologia

Pignoletto Doc Frizzante

Vitigni

Pignoletto 100%

Affinamento

Fermentazione a temperatura controllata

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Fiori bianchi primaverili, mela verde, frutta fresca

Sapore

Aromi di banana e pera Williams, con un leggero accenno di fragola nel finale. Al palato risulta morbido e vivace, con una piacevole freschezza

Temperatura di servizio

10-12 gradi

Gradazione

12% vol° 

Abbinamenti

Si abbina bene a piatti di pesce, antipasti di salumi tipici, aperitivi, carni bianche e formaggi freschi e giovani. 

Il Pignoletto DOC Frizzante delle Colline Imolesi, firmato Montaia è un vino fresco e fragrante, ottenuto da uve 100% Pignoletto, vitigno autoctono che rappresenta una delle varietà più apprezzate della regione Emilia-Romagna. La fermentazione avviene a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi delicati e le caratteristiche organolettiche del vino, con particolare attenzione alla preservazione della freschezza e della vivacità.

Il colore è un giallo paglierino luminoso, che anticipa un bouquet aromatico fresco e piacevole, con sentori di fiori bianchi primaverili e una vivace nota di mela verde, seguita da una delicatezza di frutta fresca. Al palato, il vino si arricchisce di aromi di banana e pera Williams, che si integrano perfettamente con un accenno di fragola nel finale, conferendo una sfumatura fruttata e armoniosa. Il suo profilo gustativo è morbido e vivace, con una freschezza equilibrata che rende il vino particolarmente piacevole e scorrevole.

Con una gradazione alcolica di 12% vol. e una temperatura di servizio ideale di 10-12°C, il Pignoletto Montaia è versatile negli abbinamenti. Si sposa perfettamente con piatti di pesce, sia semplici che preparazioni più elaborate come risotti e zuppe di pesce, e si abbina a antipasti di salumi tipici, in particolare quelli freschi e leggeri. Ottimo anche come aperitivo, è ideale per accompagnare carni bianche, come pollo o tacchino, e si sposa magnificamente con formaggi freschi e giovani, come la mozzarella o la ricotta. Un vino che, grazie alla sua freschezza e vivacità, è perfetto per ogni momento conviviale e ogni occasione informale.