Salame Piacentino D.O.P.

Salame Piacentino D.O.P.

€ 11,40Prezzo

Stagionatura: 

minimo 45 giorni

Peso:

0,6 Kg

Prezzo: 

19,00 €/Kg

 

Come arriverà il prodotto?

Incartato e pronto al taglio

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.

  • Storia:

    La zona di produzione, lavorazione e stagonatura del Salame Piacentino DOP racchiude l’intero territorio della provincia di Piacenza;  soltanto qui infatti, esistono condizioni climatiche e ambientali perfette per la sua creazione.

    La tradizione dell' allevamento di suini nella zona piacentina risale ai tempi dei Romani; anno dopo anno, i salumi prodotti a Piacenza e provincia iniziarono a distinguersi per la loro qualità, tanto che i negozianti li indicavano come "roba de Piasensa", proprio per sottolineare il loro maggior pregio. 

    Salame Piacentino, insieme alla Coppa e alla Pancetta, iniziarono ad acquisire sempre più importanza anche a livello economico: venne creato il Consorzio dei Salumi Piacentini, trasformatosi poi in Consorsio Salumi Dop Piacentini in seguito all'ottenimento della certificazione Europea Dop nel 1996.

  • Descrizione prodotto:

    Si tratta di un'altra eccellenza della nostra regione:

    presenta una forma cilindrica con fetta compatta, nella quale sono evidente i lardelli di grasso di colore bianco-rosato tipici di questo salame a grana grossa.

    L'intenso profumo dato dalla stagionatura, colorito da un leggero aroma speziato, esalta al massimo il suo gusto dolce ma saporito e persistente.

    Verrà consegnato incartato con etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Salame Piacentino può essere servito in svariati modi, ma l'abbinamento più azzeccato è sicuramente in un tagliere con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano Dop o Provolone Valpadana Dop, il tutto legato da un rosso corposo e morbido come il Sangiovese o da un vino più vivace come il Lambrusco.

    Eccellente inoltre come farcitura di pane e piadina per aperitivi di qualità.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Carne di suino, sale,destrosio,saccarosio,spezie, infuso di aglio e vino. Antiossidante: E301. 

    Conservanti: E252-E250.

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 

    Valore Energetico  381 Kcal
    Grassi 29 g
    di cui saturi 9 g
    Carboidrati < 1 g
    di cui zuccheri < 1 g
    Proteine 30 g
    Sale 4 g

     

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