Salama da Sugo I.G.P. Cruda

€ 17,00Prezzo

Stagionatura: 

minimo 180 giorni

Peso: 

1 Kg 

Prezzo: 

17 €/Kg

 

 

 

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  • La Salama da sugo è un salume molto particolare, tipico della città di Ferrara e delle zone limitrofe, in Emilia Romagna.

    La zona di lavorazione, stagionatura, condizionamento e confezionamento della Salama da sugo IGP comprende il territorio amministrativo della provincia di Ferrara con esclusione dei comuni di Goro, Codigoro, Lagosanto e Comacchio.     

    La salama da sugo ha origini antichissime; documenti storici attestano che fosse un piatto molto apprezzato alla corte dei duchi d'Este fin dal Cinquecento, diventando poi nel tempo il piatto delle grandi occasioni per tutti i ferraresi.

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