Coppa di Parma I.G.P. Trancio

Coppa di Parma I.G.P. Trancio

€ 20,40Prezzo

Stagionatura: 

120-150 giorni

Peso: 

0,950 Kg

Prezzo:

21,50 €/Kg

 

Come arriverà il prodotto?

Sottovuoto e pronto al taglio

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.

  • Storia:

    Per risalire alle prime tracce scritte che raccontano di questo prodotto dobbiamo tornare nel XVII secolo: veniva inizialmente chiamata "bondiola" e ricordata soprattutto dai viaggiatori, che narravano di questa deliziosa carne stagionata tipica del posto. Se in un primo momento veniva servita soprattutto nei lauti e ricchi banchetti dei nobili, in seguito si diffuse sempre più anche nei mercati locali. Il metodo di produzione venne tramandato dalle famiglie contadine di generazione in generazione, fino a diventare un punto di riferimento per la città economica e sociale di Parma, ricevendo nel 2011 la certificazione europea Igp.

  • Descrizione prodotto:

    La Coppa di Parma presenta un colore della fetta rosso acceso, con sentori intensi e aromatici, donate a lei dalla stagionatura di 4-5 mesi, e un sapore leggermente sapido e morbido, che lascia percepire pienamente il gusto della sua eccellente carne: per questo si distingue nettamente da altri tipi di coppe. E' certamente più saporita e speziata rispetto a sua "sorella" Coppa Piacentina Dop.

    Nella tipologia "Trancio" verrà consegnata sottovuoto, pronta al taglio con etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    La Coppa di Parma Igp viene consumata per antipasti di livello, come prezioso ingrediente per insalate o torte salate, in gustosi aperitivi ma anche in farcitura di morbidi panini e piadine. Si sposa bene con vini bianchi frizzanti aromatizzati, come Malvasia, e con vini rossi non troppo corposi.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni:

    Carne suina, sale, spezie. 

    Conservante: E252

    Conservazione: 

    Conservare in frigorifero a temperatura non superiore a 10 °. 

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 

     

    Valore Energetico 338 Kcal
    Grassi 26,9 g
    di cui saturi 12,9 g
    Carboidrati 0,33 g
    di cui zuccheri 0,12 g
    Proteine 23,65 g
    Sale 4,24 g

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