Mortadella Bologna I.G.P.

Mortadella Bologna I.G.P.

€ 15,30Prezzo

Peso: 

1,02 Kg

Prezzo: 

15,00 €/Kg

 

Come arriverà il prodotto?

Sottovuoto e pronto al taglio

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.

  • Storia:

    Le origini della Mortadella sono presumibilmente identificabili nella Felsina Etrusca, zona ricca di maiali allevati e selvatici. Inizialmente era considerato un prodotto adatto a nobili e ricchi borghesi, visto il costo più alto rispetto ad altri salumi; con il passare degli anni, in seguito allo sviluppo delle industrie salumiere nell' 800 , il prodotto inizia a diffondersi sempre più a tutta la popolazione.  

    La Mortadella rimane senz’altro il salume più famoso della tradizione bolognese e, al di fuori dei confini regionali, spesso viene chiamata “La Bologna”. Nel corso degli anni la Mortadella Bologna è diventata il simbolo della produzione bolognese di salumi, tanto da poter vantare sin dal 1998 la denominazione di Indicazione Geografica Protetta.

  • Descrizione prodotto:

    E' forse l'insaccato bolognese più conosciuto e amato ovunque, ma se si vuole una Mortadella buona e genuina, si deve scegliere la Bologna Igp, inconfondibile per il suo colore rosa, la sua forma cilindrica e il suo profumo intenso. Si distingue da molte altre sue "colleghe" per il suo sapore delicato e la sua elevata digeribilità. Della Mortadella che proponiamo si nota che "una fetta tira l'altra", senza mai arrivare a sapori stomachevoli.

    Verrà consegnata sottovuoto con etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    La Mortadella Bologna può essere consumata davvero in molti modi, ma gli appassionati preferiscono degustarla da sola nei famosi panini "alla mortadella", oppure a cubetti.

    Immancabile in aperitivi abbinata a formaggi e altri salumi tipici, ma molto utilizzata anche in cucina, andando a creare piatti rinomati e per tutti i gusti.

    Consigliamo l'abbinamento con vini non troppo saporiti ma capaci di far risaltare in bocca il sapore unico di questo salume, come per esempio un Pignoletto o un Lambrusco di Sorbara. 

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Carne di suino,trippino, suino ,sale, zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante, (ascorbato di sodio), conservante ( nitrito di sodio). Senza glutine,senza glutammato aggiunto,senza polifasfati aggiunti e senza derivati del latte.

    Conservazione:

    Conservare a temperatura compresa tra 1° C e 4 °C.

     

    Valori  Nutrizionali per 100 g :

     

    Valore Energetico 267 Kcal
    Grassi 23 g
    di cui saturi 9 g
    Carboidrati 0,5 g
    di cui zuccheri 0,5 g
    Proteine 14,5 g
    Sale 2,30 g

     

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