Coppa Piacentina D.O.P. Trancio
Stagionatura:
180 giorni
Peso:
0,950 Kg
Come arriverà il prodotto?
Sottovuoto e pronto al taglio
Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.
Storia:
L' origine di Coppa Piacentina Dop è antica, risale presumibilmente ai tempi dei Romani; nei territori piacentini infatti è da sempre molto diffusa la tradizione familiare di allevamento di suini.
Nelle campagne, la coppa costituiva addirittura una sorta di premio: infatti, i proprietari terrieri ne offrivano fette ai mietitori per incentivarli a lavorare di più.
Essenziali poi, per la creazione di questo prodotto, sono le caratteristiche ambientali e climatiche della zona.
Di generazione in generazione, le conoscenze riguardo alla produzione e alla stagionatura di questa eccellenza si affinano sempre di più, arrivando a creare un Consorzio di Tutela per i salumi piacentini nel 1971, diventato poi Consorzio Salumi Dop Piacentini, in seguito alla certificazione Europea Dop ricevuta nel 1996.
Descrizione prodotto:
La caratteristica principale e peculiare di questa coppa è sicuramente il gusto dolce e il profumo delicato: questo perchè, durante la produzione, viene data più impoortanza al sapore pieno e genuino del salume rispetto a un elevato uso di spezie. La fetta si presenta compatta e di colore rosso acceso.
Nella versione "Trancio" verrà consegnata sottovuoto pronta al taglio, con etichetta.
Consigli & Abbinamenti:
La Coppa Piacentina Dop deve essere abbinata a piatti che tendano ad alleggerirla, per bilanciare le componenti grasse del salume.
Si accompagna a insalate leggere o frutta dolce come pere o mele, a formaggi morbidi e semi- stagionati oppure come farcitura per pane e piadine. Viene inoltre servita come antipasto di livello su crostini o avvolgendo grissini.
Etichetta:
Ingredienti & Allergeni:
Carne di suino, sale e aromi naturali.
Senza allergeni e senza glutine.
Conservazione:
Conservare in frigorifero ad una temperatura non superiore ai 10 °C.
Valori Nutrizionali per 100 g:Valore Energetico 400 Kcal Grassi 32 g di cui saturi 12 g Carboidrati < 1 g di cui Zuccheri < 1 g Proteine 27 g Sale 4 g
