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Coppa Piacentina Dop Trancio

Coppa Piacentina D.O.P. Trancio

€ 27,40Prezzo

Stagionatura: 

180 giorni

Peso: 

0,950 Kg

 

Come arriverà il prodotto?

Sottovuoto e pronto al taglio

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.

  • Storia:

    L' origine di Coppa Piacentina Dop è antica, risale presumibilmente ai tempi dei Romani; nei territori piacentini infatti è da sempre molto diffusa la tradizione familiare di allevamento di suini. 

    Nelle campagne, la coppa costituiva addirittura una sorta di premio: infatti, i proprietari terrieri ne offrivano fette ai mietitori per incentivarli a lavorare di più.

    Essenziali poi, per la creazione di questo prodotto, sono le caratteristiche ambientali e climatiche della zona.

    Di generazione in generazione, le conoscenze riguardo alla produzione e alla stagionatura di questa eccellenza si affinano sempre di più, arrivando a creare un Consorzio di Tutela per i salumi piacentini nel 1971, diventato poi Consorzio Salumi Dop Piacentini, in seguito alla certificazione Europea Dop ricevuta nel 1996.

  • Descrizione prodotto:

    La caratteristica principale e peculiare di questa coppa è sicuramente il gusto dolce e il profumo delicato: questo perchè, durante la produzione, viene data più impoortanza al sapore pieno e genuino del salume rispetto a un elevato uso di spezie. La fetta si presenta compatta e di colore rosso acceso.

    Nella versione "Trancio" verrà consegnata sottovuoto pronta al taglio, con etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    La Coppa Piacentina Dop deve essere abbinata a piatti che tendano ad alleggerirla, per bilanciare le componenti grasse del salume.

    Si accompagna a insalate leggere o frutta dolce come pere o mele, a formaggi morbidi e semi- stagionati oppure come farcitura per pane e piadine. Viene inoltre servita come antipasto di livello su crostini o avvolgendo grissini.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni:

    Carne di suino, sale e aromi naturali.

    Senza allergeni e senza glutine.

    Conservazione: 

    Conservare in frigorifero ad una temperatura non superiore ai 10 °C. 


    Valori Nutrizionali per 100 g:

     

    Valore Energetico 400 Kcal
    Grassi 32 g
    di cui saturi 12 g
    Carboidrati < 1 g
    di cui Zuccheri < 1 g
    Proteine 27 g
    Sale 4 g

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