Prosciutto di Modena Dop 30 mesi Gambo

Prosciutto di Modena Dop "30 mesi"

€ 42,50Prezzo

Falsa Pera da 1,700 Kg:

Prezzo:

25 €/Kg

 

Pera Buona da 3 Kg: 

Prezzo: 

26 €/Kg

 

Gambo da 2,8 Kg:

Prezzo: 

26 €/Kg 

 

Come arriverà il prodotto?

Sottovuoto e pronto al taglio

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso +-  variando la quantità di altri prodotti del carrello.

Pezzatura:
  • Storia:

    La zona di produzione del Prosciutto di Modena è circoscritta tra le valli e la zona collinare situate intorno al bacino del Panaro, tra le provincie di Modena e Reggio Emilia.

    Le sue origini risalgono probabilmente all'età del Bronzo: furono infatti i Celti i primi a trattare e conservare la carne con il sale, insieme ai Romani che arricchivano i loro banchetti con prosciutti di questa zona.  Anno dopo anno, le famiglie contadine iniziarono a vederci un'opportunità economica rilevante: per questo, si tramandarono segretamente il know how del prodotto.

    Procedendo fino ai giorni nostri, nel 1969 venne costituito il Consorzio del Prosciutto di Modena, per diffondere e valorizzare l’importanza del prodotto, ulteriormente riconosciuta anche dal conseguimento della Denominazione di Origine Protetta nel marzo del 2010.

  • Descrizione prodotto:

    Il Prosciutto di Modena Dop si può definire come il "fratello" del più rinomato Prosciutto di Parma Dop.

    Questo prosciutto ha un sapore leggermente più sapido rispetto al Parma Dop, un profumo intenso e caratteristico ma tutto sommato delicato.

    Uno dei punti di forza di questo Prosciutto è sicuramente l’assenza di conservanti e coloranti; proprio per questo motivo, il prosciutto di Modena risulta particolarmente adatto per qualunque tipo di dieta o esigenza nutrizionale, dai bambini fino agli sportivi.

    La tipologia "30 mesi" risulta più saporita e intensa rispetto al "24 mesi", verrà consegnato sottovuoto e pronta al taglio, con marchio timbrato a fuoco ed etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Le caratteristiche del Prosciutto di Modena DOP lo rendono un ingrediente speciale per arricchire molte ricette salate.

    Perfetto come ripieno dei tortellini, ma ottimo anche l’abbinamento con i formaggi, soprattutto se dal sapore leggermente più intenso, come il Provolone Valpadana DOP piccante.

    Delizioso anche da solo, magari abbinato a una fetta di pane morbido. 

    Per accompagnare questo Prosciutto, i vini più adatti sono rossi o bianchi freschi, non troppo corposi e giovani.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Carne di suino, sale.

    Conservazione: 

    Conservare a temperatura  < 7° C -10° C.

    Mantenere coperta la parte muscolare di taglio, per evitare ossidazioni.

    Stagionatura Minima:

    30 Mesi

    Scadenza: 

    Sarà nostra cura garantire la continua freschezza del prodotto.

     

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