Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.
Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma di Reggio Emilia comparvero i primi caselli:
grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.
Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.
Il Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio della nostra Regione più conosciuto in tutto il mondo.
Unica la sua fragranza aromatizzata e il suo sapore gustoso,ma mai aggressivo.
Come per altri prodotti, il Parmigiano non è tutto uguale ma dipende molto dal casaro che lo crea.
Noi proponiamo un Parmigiano Reggiano Dop di estrema qualità, semplice, genuino ed assolutamente artigianale.
La stagionatura 18 mesi conferisce un sapore delicato ma intenso, dove si cominciano a percepire gli aromi che contraddistinguono il Parmigiano Reggiano Dop.
Il Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi è ideale se abbinato a verdure crude, come il sedano e i pomodorini dolci.
Per sottolineare il suo sapore delicato, è squisito con mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio di kiwi, albicocca o melone.
Inoltre, risulta ottimo se consumato con frutta fresca di stagione, come mele, pere, fragole e uva.
Consigliamo di accompagnarlo con un buon vino bianco fermo fruttato.
Ingredienti & Allergeni:
Latte, sale, caglio.
Conservazione:
Conservare in luogo fresco a temperature comprese tra 4°C e 8° C.
Valori Nutrizionali per 100 g:
Valore Energetico
402 Kcal
Grassi
30 g
di cui saturi
20 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
32 g
Sale
1,6 g
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