Parmigiano Reggiano D.O.P. "36 Mesi" di Montagna

Parmigiano Reggiano D.O.P. "36 Mesi" di Montagna

€ 13,65Prezzo

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PEZZATURA:
  • Storia:

    Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
    Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma di Reggio Emilia comparvero i primi caselli:

    grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

    Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
    I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.

  • Descrizione prodotto:

    Il Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio della nostra Regione più conosciuto in tutto il mondo.

    Unica la sua fragranza aromatizzata e il suo sapore gustoso, ma mai aggressivo.

    Noi proponiamo un Parmigiano Reggiano Dop di estrema qualità, semplice, genuino ed assolutamente artigianale.

    Il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi si presenta molto asciutto, friabile e granuloso, con un aroma intenso e saporito.

    È perfetto per essere grattugiato, ma anche per essere degustato con Aceto Balsamico;

    durante questa sua lunga stagionatura, acquisisce caratteristiche che permettono al prodotto finito di avere un'ottima digeribilità, per questo consigliato ai bambini più piccoli, e di adattarsi anche a diete per persone intolleranti al lattosio.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Consigliamo l'abbinamento di questo Parmigiano Reggiano Dop stagionato 36 mesi con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o di Reggio Emilia: una delizia per il palato.

    Ottimo se abbinato a frutta secca, a miele di Castagno o con confetture che contrastino il sapore deciso del formaggio, datogli dalla lunga stagionatura.

    L'abbinamento enologico è simile a quello per il Parmigiano stagionato 30 mesi;

    consigliamo quindi di scegliere vini bianchi frizzanti, fruttati e vivaci se questo formaggio viene servito grattugiato o in scaglie sulle prime portate, 

    oppure prediligere un vino rosso corposo e ben strutturato, se il Parmigiano "36 mesi" viene consumato da protagonista in antipasti o all'interno di taglieri misti.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Latte, sale, caglio.

    Conservazione: 

    Conservare in luogo fresco a temperature comprese tra 4°C e 8° C.

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 

     

    Valore Energetico 402 Kcal
    Grassi 30 g
    di cui saturi 20 g
    Carboidrati 0 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 32 g
    Sale 1,6 g

     

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