Parmigiano Reggiano D.O.P.  " 30 mesi"

Parmigiano Reggiano D.O.P. " 30 mesi"

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Prezzo al Kg: 19,30€

 

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PEZZATURA:
  • Storia:

    Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
    Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma e di Reggio Emilia comparvero i primi caseifici, detti caselli:

    grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

    Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
    I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.

     

  • Descrizione prodotto:

    Il Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio della nostra Regione più conosciuto in tutto il mondo.

    Unica la sua fragranza aromatizzata e il suo sapore gustoso, ma mai aggressivo.

    La stagionatura oltre 30 mesi, è un vero e proprio capolavoro dei formaggi, ottenuto senza conservanti e contenente un elevata concentrazione di proteine e minerali;

    altra caratteristica unica per il formaggio di questa stagionatura, è sicuramente l'alta digeribilità, che lo rende adatto per adulti e bambini.

    Come per altri prodotti, il Parmigiano non è tutto uguale ma dipende molto dal casaro che lo crea e lo produce.

    Noi proponiamo un Parmigiano Reggiano Dop di estrema qualità, semplice, genuino ed assolutamente artigianale, adatto sia da grattugia che da pasto. 

     

  • Consigli & Abbinamenti:

    Il Parmigiano Reggiano Dop, stagionato oltre 30 mesi, trova il suo perfetto abbinamento con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop o di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. 

    Inoltre, avendo una stagionatura importante, consigliamo di abbinarlo a frutta secca, miele di Castagno o confetture non dolci, ad esempio quella di cipolla. 

    Per quanto riguarda l'abbinamento con il vino, dipende molto da come il Parmigiano Reggiano 30 mesi viene consumato:

    se viene servito in scaglie o grattugiato , infatti, sono da prediligere vini bianchi frizzanti, fruttati e vivaci, mentre se viene consumato in secondi piatti o con carpacci di carne o pesce consigliamo di scegliere un vino rosso corposo e importante. 

     

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Latte, sale, caglio.

     

    Conservazione: 

    Conservare in luogo fresco a temperature comprese tra 4°C e 8° C.

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 

     

    Valore Energetico 402 Kcal
    Grassi 30 g
    di cui saturi 20 g
    Carboidrati 0 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 32 g
    Sale 1,6 g

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