Parmigiano Reggiano Dop "60 Mesi" di Montagna

Parmigiano Reggiano Dop "60 Mesi" di Montagna

€ 18,85Prezzo

Prezzo al Kg:  29,00€

 

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Pezzatura:
  • Storia:

    Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
    Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma e di Reggio Emilia comparvero i primi caseifici, detti caselli:

    grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

    Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
    I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.

  • Descrizione prodotto:

    Il Parmigiano Reggiano Dop stagionato 60 Mesi è sicuramente un'eccellenza : oltre 5 anni di stagionatura lo rendono un prodotto fantastico. Altamente digeribile e  indicato per chi è intollerante al lattosio,è molto ricco di elementi facilmente assimilabili. Il Parmigiano Reggiano a Stagionatura 60 mesi è sicuramente un formaggio pregiato per coloro che cercano un formaggio con un gusto forte, molto intenso e tutto da scoprire, con una gamma di sentori evoluti: compare infatti una spiccata mineralità, introvabile in Parmigiano Reggiano di stagionature minori.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Solitamente viene utilizzato grattugiandolo su pasta, minestre e risotti o insieme a frutta secca come le noci. Molto interessante inoltre se utilizzato in aperitivi insieme ad altre tipologie di Parmigiano Reggiano Dop. Vista la sua lunga stagionatura e il suo sapore forte, consigliamo di abbinare prevalentemente un vino rosso corposo e di struttura, che riesce a "tenere testa" ad un formaggio così intenso.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Latte, sale, caglio.

     

    Conservazione: 

    Conservare in luogo fresco a temperature comprese tra 4°C e 8° C.

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 

     

    Valore Energetico 402 Kcal
    Grassi 30 g
    di cui saturi 20 g
    Carboidrati 0 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 32 g
    Sale 1,6 g

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