La zona di produzione dell’ Aceto Balsamico di Modena è racchiusa nelle province di Modena e Reggio Emilia, territori con un clima semi-continentale: inverni rigidi, estati calde ma umide, primavere e autunni relativamente miti. Queste sono le caratteristiche che più influenzano il processo di maturazione, invecchiamento ed affinamento dell'Aceto Balsamico.

La cottura del mosto d'uva è una pratica che risale al tempo dei Romani, che lo utilizzavano come medicinale ma anche in cucina, come dolcificante e condimento.  Il legame di Modena con questo prodotto, con il passare degli anni e delle generazioni, diventa indissolubile, ottenendo nel 2009 la certificazione Igp.

Come produttore abbiamo scelto la Società Agricola Acetomodena, che rispecchia a pieno la nostra filosofia di prodotti genuini, di alta qualità e creati con passione e tradizione. Si trova a Modena ed è circondata da terreni di vite Lambrusco e Trebbiano, coltivati e curati con rispetto, passione e professionalità; all'interno dell'azienda si respira un profumo di vite, filari, balsamico e legni pregiati che, accompagnato ad un innovativo sguardo al futuro, ci ha davvero conquistato.

Made with cooked and concentrated grape must, with the addition of wine vinegar, it does not contain caramel, nor other dyes, nor added sulphites.

It is characterized by its delicate and persistent aroma, with a pleasant and harmonious acidity.

It is certified BIO.

It is excellent to dress salads and boiled vegetables, to accompany meats, preferably white, fresh and medium-aged cheeses, or to marinate meats and fish.

Ingredients:

wine vinegar, cooked grape must.

Allergens:

Contains sulfites

Acidity:

6%

Deadline:

We will take care to send you the product with an expiration date suitable for its complete consumption.

Nutritional values per 100 ml:

Energy value 170 Kcal Fat 0 g of which saturated fatty acids 0 g Carbohydrates 43.3 g of which sugars 28.5 g Proteins 0.7 g salt 0.011 g