La zona di produzione dell’ Aceto Balsamico di Modena è racchiusa nelle province di Modena e Reggio Emilia, territori con un clima semi-continentale: inverni rigidi, estati calde ma umide, primavere e autunni relativamente miti. Queste sono le caratteristiche che più influenzano il processo di maturazione, invecchiamento ed affinamento dell'Aceto Balsamico.

La cottura del mosto d'uva è una pratica che risale al tempo dei Romani, che lo utilizzavano come medicinale ma anche in cucina, come dolcificante e condimento.  Il legame di Modena con questo prodotto, con il passare degli anni e delle generazioni, diventa indissolubile, ottenendo nel 2009 la certificazione Igp.

Come produttore abbiamo scelto la Società Agricola Acetomodena, che rispecchia a pieno la nostra filosofia di prodotti genuini, di alta qualità e creati con passione e tradizione. Si trova a Modena ed è circondata da terreni di vite Lambrusco e Trebbiano, coltivati e curati con rispetto, passione e professionalità; all'interno dell'azienda si respira un profumo di vite, filari, balsamico e legni pregiati che, accompagnato ad un innovativo sguardo al futuro, ci ha davvero conquistato.

Realizzato con mosto d'uva cotto e concentrato, con aggiunta di aceto di vino, non contiene caramello, nè altri coloranti, nè solfiti aggiunti.

Si caratterizza per il suo profumo delicato e persistente, di gradevole e armonica acidità.

E' certificato BIO.

Risulta eccellente per condire insalate e verdure bollite, per accompagnare carni, meglio se bianche, formaggi freschi e di media stagionatura, o per marinare carni e pesce.

Ingredienti:

aceto di vino, mosto d'uva cotto.

Allergeni:

Contiene solfiti

Acidità:

6%

Scadenza: 

Sarà nostra premura spedirti il prodotto con una data di scadenza adeguata al suo completo consumo.

 

Valori Nutrizionali per 100 ml:

 

Valore Energetico	170 Kcal
Grassi	0 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	43,3 g
di cui Zuccheri	28,5 g
Proteine	0,7 g
Sale	0,011 g