Zona di produzione 

Torrile (PR)

Tipologia

Lambrusco Emilia IGT

Vitigni

Lambrusco 100%

Fermentazione

In acciacio a temperature controllate con lievi selezionati

Affinamento

In autoclave, metodo Martinotti-Charmat Lungo

Colore

Rosso rubino abbastanza intenso, con bolla vivace, ricca e persistente

Profumo

Piacevole, intenso, minerale, speziato con note floreali di viola e fruttate di frutti rossi come ciliegia, frutti di bosco e fragola

Sapore

Completo, profondo, persistente, avvolgente e vivace, piacevolmente armonico tra freschezza, morbidezza, sapidità e tannino

Temperatura di servizio

8/10 gradi

Gradazione

11% vol°

Abbinamenti

Perfetti con piatti piacevolmente grassi, per esempi i salumi dell'Emilia Romagna, con formaggi di media-lunga stagionatura o carni grigliate; ottimo anche con pasta o risotti strutturati.

Originario di Torrile, in provincia di Parma, il Nero di Lambrusco Otello è un vino che celebra la tradizione vitivinicola emiliana attraverso l’utilizzo esclusivo di uve Lambrusco al 100%. La fermentazione avviene in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati, garantendo freschezza e carattere.

Il vino si presenta in un rosso rubino abbastanza intenso, arricchito da una bolla vivace, ricca e persistente. Al naso, offre un profumo piacevole e intenso, caratterizzato da note minerali e speziate, accompagnate da sentori floreali di viola e fruttati di ciliegia, frutti di bosco e fragola.

In bocca, il Lambrusco Otello si rivela completo e profondo, con una persistenza avvolgente e vivace. L’armonia tra freschezza, morbidezza, sapidità e tannino lo rende un vino estremamente gradevole.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10 gradi. Questo Lambrusco Otello è l’abbinamento ideale per piatti ricchi e saporiti, come i salumi tipici dell'Emilia Romagna, formaggi a media-lunga stagionatura o carni grigliate. È anche ottimo con pasta o risotti strutturati, rendendolo un compagno versatile per diverse occasioni gastronomiche. Con una gradazione alcolica dell’11% vol, è perfetto per chi cerca un vino vivace e accattivante.