Zona di produzione 

Coriano di Rimini

Tipologia

Cabernet Sauvignon Doc

Vitigni

Cabernet Sauvignon 100%

Fermentazione

Fermentazione con macerazione a chicco intero a temperatura di   26 ° C. 

Affinamento

12 mesi in botti di rovere e tonneau per 70% della massa, poi acciaio inox

Colore

Rosso bordeaux intenso e lucido, con riflessi e sfumature granata.

Profumo

Intenso, armoniosamente complesso, con note di pepe nero, peperone, sentori di caffè e un finale balsamico

Sapore

Avvolgente, caldo, deciso, molto strutturato e persistente, con note tostate e di caffeè.

Temperatura di servizio

18/20° C

Gradazione

14% vol°

Abbinamenti

Carni rosse in umido o arrosto, cacciagione, salumi e formaggi stagionati e di fossa.