Zona di produzione 

Casol Valsenio (RA)

Tipologia

Merlot Ravenna 

Vitigni

Merlot 100%

Fermentazione

Spontanea in acciaio a temperatura controllata

Affinamento

Viene affinato per 12 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato e lasciato maturare per almeno 2 mesi in bottiglia.

Colore

Rosso acceso

Profumo

Note di frutta rossa, frutti di bosco e spezie

Sapore

Equilibrato, fresco, tannico e persistente 

Temperatura di servizio

16-18°

Gradazione

13,5% vol°

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a piatti ricchi e strutturati, come brasati, arrosti, petto d'anatra, cacciagione, salumi e formaggi stagionati tipici della zona.

Il Merlot Franco, prodotto a Casol Valsenio (RA) e firmato Tenute Tozzi, è un vino che esprime al meglio la qualità del vitigno Merlot, con una tipicità tutta romagnola. Ottenuto da uve Merlot 100%, questo vino subisce una fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata, che ne preserva la freschezza e la naturalezza.

L'affinamento avviene per 12 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese, conferendo al vino una maggiore complessità, seguita da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia di almeno 2 mesi, per completare il processo di integrazione.

Il colore del Merlot Franco è un rosso acceso, che richiama visivamente la vitalità e la freschezza del vino. Al profumo, il bouquet aromatico si apre su note di frutta rossa, come ciliegia e prugna, con un accenno di frutti di bosco e spezie, che arricchiscono l'esperienza olfattiva.

Al palato, il vino si presenta equilibrato, con una buona freschezza, un tannino ben presente ma morbido, e una persistenza che invita al prossimo sorso. Con una gradazione alcolica del 13,5% vol., è ideale da servire a una temperatura di 16-18°C, per esaltare la sua struttura e le sue sfumature.

Il Merlot Franco è perfetto in abbinamento a piatti ricchi e strutturati, come brasati, arrosti, petto d'anatra, cacciagione, oltre a salumi e formaggi stagionati tipici della zona, rendendolo un vino versatile per accompagnare piatti di grande carattere e complessità.