Gutturnio Classico Superiore DOC "Le Staffe"

€ 9,60Prezzo
  • Zona di produzione: 

    Val Tidone – Piacenza – Emilia Romagna
    Natura del terreno: 

    medio impasto, leggermente calcareo, con venature di solfato di calcio
    Esposizione: 

    Sud-Ovest
    Densità d’impianto: 

    7500 piante/Ha
    Forma di allevamento: 

    Guyot semplice
    Resa per ettaro: 

    80-90 q.li
    Uvaggio: 

    60% Barbera e 40 % Bonarda
    Fasi della vinificazione: 

    pigiatura e macerazione con bucce a cappello sommerso.

    Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio inox per 3-4 mesi.
    Vino: 

    Rosso fermo secco
    Colore: 

    rosso rubino brillante
    Naso: 

    fresco, fruttato, con netto sentore di frutti di bosco e marasca
    Sapore: 

    ricco e pieno, equilibrato e fragrante
    Abbinamento: 

    per tutto il pasto, ma in particolare con primi piatti di carne e carni rosse
    Temperatura di servizio: 18°/20° C
    Grado alcolico: 13% vol

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