Zona di produzione

Colline di Cesena

Tipologia

Vino da uve appassite

Vitigni

Uve a bacca bianca

Fermentazione

Le uve vengono fatte appassire per due mesi, pressate e mosto fermentato a temperatura controllato. Affinamento in barrique francesi per 24-36 mesi

Colore 

Giallo dorato acceso

Profumo

Fiori, frutta matura, miele e lievi note di affumicato

Sapore

Intenso, vinoso, dolce ma equilibrato

Temperatura di servizio

14 gradi

Gradazione
12% vol°

Abbinamenti

Pasticceria secca, piccola pasticceria, biscotti, crostate di frutta

Questo Vino Passito firmato Montaia proviene dalle Colline di Cesena ed è realizzato con uve a bacca bianca, che vengono lasciate appassire per due mesi per concentrarne gli aromi e i sapori. Dopo la pressatura, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per preservarne freschezza e aromaticità. Successivamente, il vino affina in barrique francesi per un periodo che va da 24 a 36 mesi, arricchendosi di complessità e carattere.

Il risultato è un vino Passito dal colore giallo dorato acceso, che si distingue per il suo profumo intenso, con note di fiori, frutta matura, miele e delicate sfumature affumicate, che gli conferiscono una grande eleganza e profondità.

Al palato, si presenta come un vino intenso, vinoso e dolce, ma perfettamente equilibrato, grazie a una struttura che unisce ricchezza e freschezza.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche. Con una gradazione alcolica di 12% vol., questo vino Passito di Montaia è l'abbinamento ideale per pasticceria secca, piccola pasticceria, biscotti e crostate di frutta, rendendolo perfetto per momenti di dolcezza e convivialità.