Asparago Verde di Altedo I.G.P. I° scelta

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  • Al tempo dell’antica Roma, gli asparagi della zona di Ferrara e Bologna, erano considerati una prelibatezza molto pregiata, tant’è che venivano inviati alla capitale avvolti in una carta speciale per mantenerli freschi.

    Storicamente, le proprietà salutistiche di questi asparagi sono descritte ed elogiate in diversi testi medici antichi.

    Si riteneva infatti che l’asparago avesse proprietà purificanti soprattutto per i reni.

    Alcuni storici riferiscono che il peso arrivava anche a 3 libbre per ogni Asparago e la loro considerazione in termini di qualità e prelibatezza era molto alta.

    Gli asparagi di Altedo attuali derivano da queste vecchie piante.

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