Amarene Brusche di Modena I.G.P.
Confezione:
Vasetto in vetro con etichetta e logo
Quantità
380 gr
Storia:
La zona di produzione delle Amarene Brusche è circoscritta nei comuni in provincia di Modena e in alcuni comuni collinari-montani in provincia di Bologna; i territori di quest' area sono particolarmente adatti alla coltivazione del frutto. La Confettura Extra di Amarene Brusche di Modena Igp è un prodotto storico e tradizionale della cultura gastronomica modenese e, grazie a numerosi scritti e documenti, possiamo far risalire la sua nascita al periodo del Rinascimento; alcune testimonianze scritte raccontano infatti di questa marmellata di "ciliegie acide" oppure di crostate e torte ripiene di confettura di "amarene brusche". La creazione di questo eccellente trasformato si deve al fatto che la grande disponibilità di amarene in un tempo molto ristretto le rende difficilmente conservabili e, di conseguenza, difficilmente commercializzabili fresche; per non disperdere le peculiarità di un prodotto di tale livello, viene favorito il loro utilizzo in conserve, confetture, budini, torte e sciroppi. Con il riconoscimento Europeo Igp, il prodotto finito viene sottoposto a controlli qualitativi molto stringenti, per poter assicurare costantemente un alimento di alto livello.
Descrizione prodotto:
Caratterizzata dal peculiare sapore asprigno, che la distingue nettamente dalle altre confetture, la confettura di "Amarene Brusche di Modena IGP" presenta un colore rosso scuro, tendente al bruno e un aroma intenso e inconfondibile; un'altra peculiarità è sicuramente la percentuale di frutti utilizzati per la sua produzione: deve corrispondere alla proporzione minima di 170 g per 100 g di confettura. I suoi unici ingredienti sono Amarene e zucchero, senza pectina aggiunta, nè conservanti, nè additivi. Una vera e propria eccellenza regionale!
Consigli & Abbinamenti:
Ideale se utilizzata per la preparazione di raviole e crostate, ma può essere gustata anche come dessert a fine pasto; molto apprezzata, inoltre, in abbinamento al gelato o su ricotte. Uno dei dolci più famosi della tradizione Modenese è sicuramente la crostata di Amarene, che abbina alla dolcezza e morbidezza della pasta frolla il sapore acidulo e intenso delle Amarene Brusche: imperdibile.
Etichetta:
Ingredienti & Allergeni :
Amarene,Zucchero.
Frutta utilizzata per 100 g di prodotto: 170 g
Conservazione:
Una volta aperta la confezione,conservare in frigorifero e lontano da fonti di calore.
Valori Nutrizionali per 100 g:
Valore Energetico 258 Kcal Grassi 0 g di cui saturi 0 g Carboidrati 63,6 g di cui zuccheri 47,8 g Fibre 2,4 g Proteine 1,0 g Sale 0,01 g
