La qualità Speciale è costituita da funghi maturi e tagliati a fette grosse.
E’ un misto tra fette intere e pezzi grandi, di colore chiaro nocciola con aroma intenso.
Questo tipo di fungo si presta per un uso quotidiano, molto indicato in piatti dove l’aroma del fungo deve prevalere sul resto delle pietanze.
Abbinati, per esempio, al Riso del Delta del Po Igp Carnaroli o Arborio, consentono di creare risotti di alta qualità.
Molto indicati anche in umido o per creare sughi e condimenti.
Ingredienti & Allergeni:
Funghi Porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo)
Conservazione:
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
Valori nutrizionali per 100 g:
Valore energetico
286 Kcal
Proteine
40,6 g
Carboidrati
15,6 g
di cui zuccheri
13,8 g
Grassi
4,6 g
di cui saturi
1,15 g
Fibra
10 g
Sale
0,018 g
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