Uno dei migliori oli extra vergine di oliva dell'Emilia-Romagna, proveniente da un area protetta, dove piccoli agricoltori si prendono cura quotidianamente delle piante e del territorio.

Il suo corpo è fruttato medio e accompagna con disinvoltura e discrezione ogni piatto, amalgamandosi con esso alla perfezione, senza mai prevaricare.

Il vero olio d'oliva come si faceva un tempo, davvero biologico e frutto della mani dell'uomo.