La zona di produzione dello Scalogno di Romagna Igp comprende alcuni comuni in provincia di Bologna, Ravenna e Forlì-Cesena; questa liliacea vanta una storia millenaria, basti pensare che era già molto utilizzata ai tempi Romani e addirittura il poeta Ovidio lo citava frequentemente nei suoi scritti, raccontandolo come un prodotto afrodisiaco. Con il passare dei secoli, l'utilizzo di Scalogno si diffonde sempre di più, diventa un prodotto molto richiesto sulle tavole aristocratiche ma anche popolari ed entra a far parte della cultura gastronomica italiana, Romagnola nello specifico. Nel 1997 viene riconosciuta la certificazione Europea Igp, grazie al legame tra territorio, prodotto e produttori stessi; circa 20 anni dopo nasce il Consorzio relativo, con lo scopo di vigilare sulla produzione e promuovere sempre più questa eccellenza.

In questi due sughi, lo Scalogno di Romagna Igp viene grossolanamente sminuzzato per poi affondarlo in una genuina e semplice passata di pomodoro artigianale, creata con pomodori maturati al sole, olio EVO a crudo, un pizzico di sale e pepe. Il gusto Intenso, con ben il 38% di Scalogno di Romagna Igp, è adatto per palati STRONG; nel gusto Delicato, invece, viene aggiunta carota tritata per allegerirne la potenza.

Verranno consegnati in vasetti con etichetta e chiusura ermetica.

Entrambi questi sughi sono ideali come condimento di ottime paste asciutte all'uovo, come tagliatelle, garganelli, spaghetti, rigatoni e penne di semola di grano duro. Perfetti anche su pane abbrustolito, per originali crostini e bruschette, ma anche come contorno di pregiati taglieri di salumi e formaggi della tradizione Emiliano- romagnola.

Gusto intenso: 

Ingredienti:

Passata di pomodoro (pomodoro,olio Evo, sale, pepe), Scalogno di Romagna Igp (36%). Acidificante: acido citrico.

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: 

Energia	98 Kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	3,4 g 0 g
Carboidrati di cui zuccheri	14 g 12 g
Proteine	1,8 g
Sale	0,5 g

 

Gusto delicato:

Ingredienti: 

Passata di pomodoro ( pomodoro, olio Evo, sale, pepe), scalogno di Romagna Igp (19%), carote, aceto di vino, acidificante: acido citrico.

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto:

Energia	133 Kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	8,7 g 0 g
Carboidrati di cui zuccheri	10,3 g 6,9 g
Proteine	1,9 g
Sale	0,5g