La zona di produzione dell’ Aceto Balsamico di Modena è racchiusa nelle province di Modena e Reggio Emilia, territori che prresentano il classico clima semi-continentale: inverni rigidi, estati calde ma umide, primavere e autunni relativament emiti.

Tutte queste caratteristiche influenzano in maniera decisiva e fondamentale il processo di maturazione, invecchiamento ed affinamento dell'Aceto Balsamico.

La cottura del  mosto d'uva è una pratica scoperta dai Romani, che utilizzavano il prodotto ottenuto come medicinale o in cucina come condimento e dolcificante.Andando avanti con gli anni, Aceto Balsamico e i territori modenesi crerarono un legame indissolubile, che portò all'ottenimento della certificazione Igp nel 2009.

Come produttore abbiamo scelto la Società Agricola Acetomodena, che rispecchia a pieno la nostra filosofia di prodotti genuini, di alta qualità e creati con passione e tradizione. Si trova a Modena ed è circondata da terreni di vite Lambrusco e Trebbiano, coltivati e curati con rispetto, passione e professionalità; all'interno dell'azienda si respira un profumo di vite, filari, balsamico e legni pregiati che, accompagnato ad un innovativo sguardo al futuro, ci ha davvero conquistato.

Goccia Argento Balsamic Vinegar of Modena PGI is certainly a fine vinegar, which ensures a special touch to every dish.

It has a perfectly balanced taste between the acidity of the wine vinegar and the sweetness of the cooked must.

It gives the dish never excessive energy, it turns out to be very flexible due to its ability to adapt to multiple dishes.

It is made exclusively with cooked grape must and wine vinegar, it does not contain caramel, nor other dyes, nor added sulphites.

It is ideal to accompany grilled red meats, roasted pork, fish steaks and grilled vegetables, but it goes well with any dish of Italian cuisine.

Ingredients:

cooked grape must, wine vinegar

Allergens:

it does not contain added sulphites

Acidity:

6%

Nutritional values for 100 ml: