Piadina Romagnola I.G.P.

€ 5,20Prezzo

Confezione da 5 piadine

  • La “Piadina Romagnola” ha origini antichissime : i  primi a cucinare una versione rudimentale di piadina sono stati gli Etruschi, i quali furono i pionieri nella coltivazione e lavorazione dei cereali e quindi nella produzione di "sfarinate" che somigliavano molto all'attuale piadina.

    Le sfarinate, le rudimentali piade, continuarono ad essere prodotte anche nell'Antica Roma, dove rappresentavano un cibo da ricchi perchè dovevano essere mangiate appena cotte.  

    Nel Medioevo ci fu un'inversione dei ruoli, per così dire: sfarinate e piadine semplici, senza lievito, prodotte solo con farine meno pregiate, tipo quella d'orzo, e acqua, divennero il cibo dei poveri.                          

    Il termine “piada” è stato ufficializzato per merito di Giovanni Pascoli; in un suo famoso poemetto il poeta tesse un elogio della piadina, creando un binomio indissolubile tra Piadina e Romagna.

    A partire dagli anni Settanta, alle piadine casalinghe si accompagneranno quelle di produzione artigianale.                                                                    

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