Pancetta Piacentina D.O.P. Intera

Pancetta Piacentina D.O.P. Intera

€ 68,00Prezzo

Stagionatura: 

Minimo 120 giorni

Peso: 

4 Kg

Prezzo: 

17,00 €/Kg

 

Come arriverà il prodotto?

Incartata con etichetta

 

Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.

  • Storia:

    La zona di produzione della Pancetta Piacentina Dop racchiude soltanto i territori posti in provincia di Piacenza; le origini della Pancetta Piacentina risalgono all' epoca romana, periodo nel quale si diffuse l'allevamento di maiali nel piacentino. Già all'inizio del XV secolo, i venditori di questi prodotti li distinguevano dagli altri salumi, indicandoli come "roba de Piasensa". Proseguendo con gli anni, la Pancetta iniziò a diventare importante anche dal punto di vista dell'economia rurale dei produttori del posto, che aumentarono le capacità produttive ma rimanendo sempre fedeli ai metodi e alle ricette artiginali.  Nel 2007 nasce il Consorzio dei Salumi Dop Piacentini, in seguito all'ottenimento della certificazione Europea Dop.

  • Descrizione prodotto:

    E' un salume tipico italiano, in cui si distingue la parte rossa della carne e la parte più bianca adiposa; nella pancette tradizionali in commercio, spesso il problema è l'eccessivo sapore del grasso che può interferire negativamente sul gusto complessivo.

    La caratteristica della Pancetta Piacentina Dop che vi proponiamo, invece, è la tendenza della fetta a sciogliersi in bocca, grazie ad un grasso delicato e dolce ma non privo di sapidità, che dà il gusto tipico a questo salume. 

    Nella tipologia "Intera" verrà consegnata incartata con etichetta.

  • Consigli & Abbinamenti:

    La Pancetta Piacentina DOP, con il suo sapore dolce e il tocco speziato, può essere gustata nei più svariati abbinamenti.

    È ottima sia da sola per un aperitivo o un semplice spuntino, sia su un tagliere di salumi e formaggi misti, ma anche con verdure fibrose o legumi. Perfetta inoltre come farcitura di pane e piadine calde, unita a formaggio morbido.

    Consigliamo di accompagnare questo delizioso salume con un vino rosso fruttato e non troppo corposo, come ad esempio il Gutturnio Frizzante DOC.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni:

    Pancetta di suino, sale, destrosio, spezie. Antiossidante: E301, Conservanti: E250-E252.

    Conservazione:

    Conservare a temperature inferiori a 6°

    Scadenza:

    Sarà nostra cura garantire la continua freschezza del prodotto.

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