Strangozzi al Tartufo Estivo

Strangozzi al Tartufo Estivo di Sant'Agata Feltria

€ 4,50Prezzo

Tipologia Confezione: 

Scatola elegante in cartone con logo e disegni

Quantità prodotto: 

250 gr

  • Storia:

    Sant'Agata Feltria, Montefeltro, la Valle del Savio e la Valle del Bidente sono territori collinari e montani che per le loro caratteristiche pedo-climatiche rappresentano a pieno l'habitat naturale per la crescita e la selezione di tartufo di qualità; Oltre al tartufo Bianco Pregiato, il più famoso e rinomato, si possono trovare anche il Nero Estivo, il Nero uncinato e il Bianchetto. Sant'Agata Feltria è da sempre stata una zona molto ricca di tartufi, fin dal dopoguerra questi prodotti crescevano spontaneamente nei vari areali ed era frequente durante la semina e l'aratura autunnale rinvenire tartufi molto grandi a ridosso dei terreni. Con il passare del tempo, il valore attribuito a questa eccellenza aumenta sempre di più, creando diverse figure professionali attorno alla raccolta e alla vendita del prodotto. Un ulteriore impulso alla conoscenza e alla fama del Tartufo di Sant'Agata Feltria fu data dalla creazione della Sagra relativa, vero e proprio punto di riferimento per gli amanti, gli esperti e i curiosi del settore; in pochi anni diventò fiera di rilevanza nazionale, con decine di migliaia di persone richiamate dall'evento. 

  • Descrizione prodotto:

    Questo formato di pasta, tipico del Centro Italia e simile agli spaghetti alla chitarra ma di sezione rettangolare, è creata con acqua e farina di semola di grano duro: nasce quindi come piatto semplice, ma in questa versione l'impasto è impreziosito dalla presenza del Tartufo Nero Estivo e da funghi porcini. Gli strangozzi al tartufo estivo si presentano di colore scuro, consistenti e abbastanza porosi, caratteristica che li rende perfetti per trattenere sughi e condimenti; inoltre, la lenta essicazione a bassa temperatura consente ai componenti di rimanere inalterati e di conservare un intenso e caratteristico sapore.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Conditi con un goccio di olio extravergine di oliva ed una grattugiata di Parmigiano Reggiano Dop 24 Mesi, da tradizionalmente "poveri" questi strangozzi al tartufo estivo sorprenderanno anche i palati più esigenti e raffinati. Consigliamo, per un sapore ancora più intenso e completo, di aggiungere sopra al piatto lamelle o scaglie di Tartufo Estivo

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Semola di Grano duro, acqua, Tartufo Estivo 2%( Tuber Aestivum Vitt.), funghi porcini ( Boletus edulis e relativo gruppo), aroma. Può contenere tracce di UOVA.

    Conservazione:

    Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

    Tempo di cottura: 9 Minuti

    Valori Nutrizionali per 100 g :

     

    Valore energetico 348 Kcal
    Proteine 12,4 g
    Carboidrati 71,5 g
    di cui zuccheri 0,9 g
    Grassi 1,4  g
    di cui saturi 0,4 g
    Sale 0,01 g

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