Salama da Sugo I.G.P. Precotta Metà

€ 13,80Prezzo

Stagionatura: 

180 giorni

Peso: 

0,6 Kg

Prezzo: 

23,10 €/Kg

 

 

 

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  • La Salama da sugo è un salume molto particolare, tipico della città di Ferrara e delle zone limitrofe.

    La zona di lavorazione, stagionatura, condizionamento e confezionamento della Salama da sugo IGP comprende il territorio amministrativo della provincia di Ferrara con esclusione dei comuni di Goro, Codigoro, Lagosanto e Comacchio.     

    La salama da sugo ha origini antichissime, documenti storici attestano infatti che fosse un piatto molto apprezzato alla corte dei duchi d'Este fin dal Cinquecento, diventando poi nel tempo il piatto delle grandi occasioni per tutti i ferraresi.

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