Il Senatore Cappelli è una cultivar di grano duro ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli agli inizi del XX secolo; questa varietà di frumento fu dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia, che negli ultimi anni dell’Ottocento aveva avviato le trasformazioni agrarie in Puglia e sostenuto lo Strampelli nella sua attività.

Il Cappelli è ancora coltivato dopo quasi un secolo in particolare nel meridione d’Italia (Basilicata, Calabria, Puglia, Sardegna).E' diventato il simbolo della "pasta gourmet", vista la sua perfetta tenuta di cottura e consistenza.
Viene utilizzato per la produzione di pasta, pane e pizza di qualità superiore e BIO.

I grani antichi, come Senatore Cappelli, sono ricchi di flavonoidi e antiossidanti, hanno proprietà antinfiammatorie e la capacità di aiutare a ridurre il colesterolo. Il tempo di cottura è molto ridotto rispetto ad altri tipi di pasta: bastano soltanto 6 minuti!
Tipologia di pasta adatta anche a diete vegane e vegetariane.

I Fusilli di Grano Duro Senatore Cappelli si sposano perfettamente con un buon sugo di pomodoro e ad altri condimenti non troppo saporiti e intensi per creare piatti semplici ma ricercati.

Ingredienti:

Semolato di Grano Duro "Senatore Cappelli" Biologico.

Dichiarazione Nutrizionale valori medi per 100g di prodotto